食用油是大家饮食搭配中的关键构成部分。它是身体所需要的五种营养元素之一。食用油可以给予必需脂肪酸（如脂肪酸，花生仁四氢酸等），维生素D,E等。因而，在油炸，烹制和油炸时，大家会应用各种各样植物油脂。食品检测机构告诉您，食用油脂分成动物脂肪和植物脂肪。在常温状态，液体称之为"油",固体称之为"人体脂肪"。在常温状态，大部分动物脂肪和人体脂肪通常是固态，而大部分植物脂肪和人体脂肪是液态。
大豆油，全世界生产制造了大批量的石油（约40%）。豆油中的饱和脂肪酸仅为10%.剩余的是不饱和脂肪酸。精制豆油通常为淡黄色或浅黄色。精制后的豆柏也是高质量的精饲料。花生油全世界生产制造了大批量的石油（约40%）。豆油中的饱和脂肪酸仅为10%.剩余的是不饱和脂肪酸。精制豆油通常为淡黄色或浅黄色。精制后的豆柏也是高质量的精饲料。
兽药残留检测。兽药残余就是指兽药在动物源食品类中的残余。兽药残余既包括吡菌胺，也包括动物身体内细胞代谢物质和兽药生产制造中所共生矿的残渣。现阶段，兽药残余可分成素类、驱肠虫药类、生长发育硫化促进剂类、抗原体虫药类、灭锥虫药类、镇静药类、β-能蛋白激酶阻滞剂等7类。在动物源食品类中容易造成兽药残余量不合格的兽药关键有素类、类、咪唑类、抗裂头蚴类和类。
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